Greipinraikas katkarapuannnos
Uudenlainen pinkillä greipillä, mustalla kvinoalla ja avokadolla tähän päivään päivitetty katkarapuannos.
Vireyttä sitrusten vitamiineista.
Greipinraikas katkarapuannos
Ainekset
2
annosta
- 300 g katkarapuja
- 1 avokadoa
- ½ pinkkiä greippiä
- Kourallinen tuoretta pinaattia
- 1 dl mustaa kvinoaa
- ½ punasipulia
- Mausteyrttejä ja villivihanneksia koristeeksi (kuvassa punaista basilikaa ja ketunleipää)
Marinadi katkaravuille
- 1 limetin mehu ja kuori
- 2 rkl persiljasilppua
- 1 valkosipulin kynttä
- 2 tl öljyä
- 2 tl vaaleaa balsamicoa
- Merisuolaa ja mustapippuria myllystä
Valmistus
- Sekoita marinadi, kääntele katkaravut joukkoon ja anna niiden maustua sillä aikaa kun valmistat muut ainekset.
- Kypsennä kvinoa pakkauksen ohjeen mukaan.
- Viipaloi avokado, pilko greippi ja punasipuli.
- Levitä pinaatti lautaselle pediksi ja asettele muut ainekset sen päälle.
- Koristele yrteillä ja villivihanneksilla.