Broilerpyörykkä-mango-täysjyväpizza
Pinaattisia broilerpyöryköitä ja muuta mielenkiintoista täysjyväpohjalla.
Broilerpyörykkä-mango-täysjyväpizza
Ainekset
2
annosta
Pohja
- ¼ rasia hiivaa
- ½ dl haaleaa vettä
- ½ dl ruisjauhoja
- ½ dl grahamjauhoja
- ¼ tl suolaa
- ½ rkl oliiviöljyä
Kastike
- ¼ tlk kuorittuja tomaatteja
- ¼ tlk tomaattipyreetä
- ¼ tl oreganoa
- ¼ tl basilikaa
- ¼ tl merisuolaa
- ¼ tl mustapippuria myllystä
Täytteiden ainekset
- 88 g broilerin jauhelihaa
- 22 g pakastepinaattia sulatettuna (puristele vesi pois)
- ¼ muna
- ½ valkosipulin kynttä
- ¼ tl silputtua chilipaprikaa
- ¼ tl suolaa
- ¼ tl pippuria
- ¼ tl oliiviöljyä paistamiseen
- ¼ raidallista punajuurta
- 2½ vihreää oliivia
- ¼ kevätsipuli
- ¼ mangoa
- ¼ mozzarellapallo
- tuoretta basilikaa
Valmistus
- Sekoita pohjan ainekset.
- Jos taikina on liian löysää, lisää jauhoja.
- Anna taikinan kohota lämpimässä puolisen tuntia.
- Levitä taikina pizzapohjaksi suoraan leivinpaperin päälle pellille.
- Sekoita broilerjauhelihaan pinaatti, valkosipuli, chili ja muna, mausta suolalla ja pippurilla ja muotoile pieniksi pyöryköiksi.
- Paista pyörykät pannussa.
- Pilko punajuuri, kevätsipuli, mango ja mozzarella.
- Sekoita kastikeainekset.
- Levitä kastike, pyörykät, kevätsipuli ja punajuuri pizzapohjalle. Paista 175-asteisessa (kiertoilma)uunissa 20 minuuttia.
- Lisää loput täytteet valmiin pizzan päälle ennen tarjoilua.