Broilerpyörykkä-mango-täysjyväpizza
Pinaattisia broilerpyöryköitä ja muuta mielenkiintoista täysjyväpohjalla.
Broilerpyörykkä-mango-täysjyväpizza
Ainekset
2
annosta
Pohja
- ¼ rasia hiivaa
- ½ dl haaleaa vettä
- ½ dl ruisjauhoja
- ½ dl grahamjauhoja
- ¼ tl suolaa
- ½ rkl oliiviöljyä
Kastike
- ¼ tlk kuorittuja tomaatteja
- ¼ tlk tomaattipyreetä
- ¼ tl oreganoa
- ¼ tl basilikaa
- ¼ tl merisuolaa
- ¼ tl mustapippuria myllystä
Täytteiden ainekset
- 88 g broilerin jauhelihaa
- 22 g pakastepinaattia sulatettuna (puristele vesi pois)
- ¼ muna
- ½ valkosipulin kynttä
- ¼ tl silputtua chilipaprikaa
- ¼ tl suolaa
- ¼ tl pippuria
- ¼ tl oliiviöljyä paistamiseen
- ¼ raidallista punajuurta
- 2½ vihreää oliivia
- ¼ kevätsipuli
- ¼ mangoa
- ¼ mozzarellapallo
- tuoretta basilikaa
Valmistus
Sekoita pohjan ainekset.
Jos taikina on liian löysää, lisää jauhoja.
Anna taikinan kohota lämpimässä puolisen tuntia.
Levitä taikina pizzapohjaksi suoraan leivinpaperin päälle pellille.
Sekoita broilerjauhelihaan pinaatti, valkosipuli, chili ja muna, mausta suolalla ja pippurilla ja muotoile pieniksi pyöryköiksi.
Paista pyörykät pannussa.
Pilko punajuuri, kevätsipuli, mango ja mozzarella.
Sekoita kastikeainekset.
Levitä kastike, pyörykät, kevätsipuli ja punajuuri pizzapohjalle. Paista 175-asteisessa (kiertoilma)uunissa 20 minuuttia.
Lisää loput täytteet valmiin pizzan päälle ennen tarjoilua.