Jauhelihapihvi ja kvinoa-kasvislisuke
Terveellinen ja ravitseva päivällisruoka, joka valmistuu puolessa tunnissa.
Jauhelihapihvi ja kvinoa-kasvislisuke
Ainekset
2
annosta
- 40 g kvinoaa
- 200 g parsakaalia tai broccolinia
- Kylmäpuristettua rypsiöljyä
- 2 porkkanaa
- 300 g naudan jauhelihaa, rasvaa enintään 10 %
- Merisuolaa ja rouhittua mustapippuria
- 2 rkl ekstra neitsytoliiviöljyä
- 100 g edamamepapuja (pakastettuja)
- 1 valkosipulinkynttä
- 1 sitruuna
- (koristeeksi 1 kourallinen herneenversoja)
Valmistus
- Keitä kvinoa pakkauksen ohjeen mukaan ja kaada siivilään valumaan.
- Huuhtele ja paloittele parsakaali. Pane parsakaalinpalat kattilaan, lisää ripaus suolaa ja tilkka öljyä. Kaada päälle kiehuva vettä. Kiehauta parsakaalinpalat, kaada vesi pois ja kumoa siivilään valumaan.
- Kuori ja viipaloi porkkanat.
- Muotoile jauhelihasta kaksi pihviä, mausta ne suolalla ja pippurilla.
- Grillaa pihvit tai paista niitä pannussa tai uunissa 15 minuuttia 200 asteessa.
- Paista porkkanaviipaleet kevyesti suuressa paistinpannussa 1 rkl oliiviöljyssä. Lisää edamamepavut ja murskaa valkosipulinkynnet porkkanaviipaleiden joukkoon.
- Sekoita kvinoa, parsakaali, sitruunamehu, kevyesti paistetut porkkanat sekä pavut ja 1 rkl oliiviöljyä yhteen.
- Annostele pihvit, lisukkeineen tarjolle, koristele herneenversoilla.