Name: Broileri- pastasalaatti
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 - broilerin rintaleikettä; oliiviöljyä; merisuolaa; mustapippuria; 100 gram täysjyväpastaa; 5 - retiisiä; 100 gram sokeriherneitä; 50 gram rucolaa; 2 - punasipulia; 2 dl vaaleaa etikkaa; ¾ dl sokeria; ¾ dl vettä; 30 gram lehtipersiljaa; 1 cloves valkosipulinkynsi; 1 dl oliiviöljyä; 20 gram parmesaania; 10 gram pinjansiemeniä; merisuolaa; mustapippuria

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

2 broilerin rintaleikettä
oliiviöljyä
merisuolaa
mustapippuria
100 g täysjyväpastaa
5 retiisiä
100 g sokeriherneitä
50 g rucolaa

Marinoitu punasipuli

2 punasipulia
2 dl vaaleaa etikkaa
¾ dl sokeria
¾ dl vettä

Persiljapesto

30 g lehtipersiljaa
1 kynsi valkosipulinkynsi
1 dl oliiviöljyä
20 g parmesaania
10 g pinjansiemeniä
merisuolaa
mustapippuria

Valmistus

Halkaise ja viipaloi sipulit.

Keitä sokeria, etikkaa ja vettä kunnes sokeri sulaa. Kaada haalea liemi sipuliviipaleille.

Paista broilerifileet pannulla oliiviöljyssä, noin 6 minuuttia molemmilta puolilta. Mausta suolalla ja pippurilla.

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan ja huuhtele kylmällä vedellä.

Lohko retiisit ja puolita herneenpalot pitkittäin.

Soseuta peston ainekset. Mausta suolalla ja pippurilla.

Asettele pasta, retiisit, sokeriherneet ja rucola lautasille.

Viipaloi broileri ja lisää sipulin kanssa annoksiin.

Lusikoi päälle persiljapestoa.

VINKKI Pastasalaatti sopii piknikille. Muista kuitenkin kuljettaa se kylmälaukussa, sillä ruoka ei säily yli neljää tuntia lämpimässä.

Lue myös: Broileri-pastasalaatti

Broileri- pastasalaatti

Ainekset

Marinoitu ­punasipuli

Persiljapesto

Valmistus

Marinoitu punasipuli