Name: Paneroitua kalaa ja tartarkastiketta
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 dl kaurahiutaleita; 1 teaspoon jauhettua kurkumaa; ½ teaspoon cayennenpippuria; 1 - luomusitruunan kuori ja mehu; merisuolaa; mustapippuria myllystä; 1 - kananmuna; 2 piece noin 200 g:n vaaleaa kalaa; 2 dl maustamatonta jogurttia; 1 tablespoon kapriksia; ¼ - salottisipuli tai pieni keltasipuli; 2 - persiljan vartta; 5-6 - ruohosipulin vartta; 400 gram pieniä tomaatteja; ½ - punasipuli; ½ - limetti; 1 teaspoon ekstraneitsytoliiviöljyä; tuoretta persiljaa

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

2 dl kaurahiutaleita
1 tl jauhettua kurkumaa
½ tl cayennenpippuria
1 luomusitruunan kuori ja mehu
merisuolaa
mustapippuria myllystä
1 kananmuna
2 kpl. noin 200 g:n vaaleaa kalaa

Tartarkastike

2 dl maustamatonta jogurttia
1 rkl kapriksia
¼ salottisipuli tai pieni keltasipuli
2 persiljan vartta
5 ruohosipulin vartta

Tomaattisalaatti

400 g pieniä tomaatteja
½ punasipuli
½ limetti
1 tl ekstraneitsytoliiviöljyä
tuoretta persiljaa

Valmistus

Raasta sitruunan kuori ja sekoita puolet kuoriraasteesta, kaurahiutaleet, kurkuma, cayennenpippuri, suola ja mustapippuri leivitteeksi syvälle lautaselle. Riko muna toiselle syvälle lautaselle.

Kääntele kalaleikkeet kananmunassa ja sitten leivitteessä. Pane leikkeet leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Ripottele päälle rapsi- tai rypsiöljyä. Kypsennä 15 minuuttia 200 asteessa, käännä 10 minuutin jälkeen.

Sekoita jogurtti, loppu sitruunankuori, kaprikset, salottisipuli, persilja ja ruohosipuli tartarkastikkeeksi. Mausta sitruunan mehulla, suolalla ja pippurilla.

Leikkaa tomaatti lohkoiksi, hienonna punasipuli ja persilja. Sekoita tomaattisalaatiksi ja lisää öljy ja limetin mehu.

Kokoa annos kalasta, kastikkeesta ja tomaatti-sipulisalaatista.

Kaikki mehut irti Rullaa limettiä pöytää vasten kevyesti painaen ennen kuin puolitat sen ja puristat mehun.

Paneroitua kalaa ja tartarkastiketta