- Kuori keltajuuret. Raasta 2/3 karkeaksi raasteeksi ja kuutioi loput.
- Kiehauta kasvisliemi. Lisää keltajuuriraaste ja timjaminoksat. Purista joukkoon valkosipulinkynnet. Keitä hiljalleen 15 minuuttia.
- Höyrytä keltajuurikuutioita toisessa kattilassa pienessä vesitilkassa noin 10–15 minuuttia, kunnes ne ovat täysin kypsiä.
- Poista omenoista siemenkodat ja kuutioi ne kuorineen.
- Poista timjaminoksat ja soseuta keitto.
- Mausta suolalla, pippurilla ja tilkalla viinietikkaa.
- Lisää omenakuutiot ja piparjuuriraaste ja paahda ruisleipä.
Haluaisitko syödä useammin kasvisruokaa? Täältä saat terveellisiä reseptejä