Merellinen paella

1 annos

1 tl currya
1 tl oliiviöljyä
80 g (1 dl) täysjyväriisiä
suolaa ja pippuria
2 ½ dl vettä
50 g purjoa
50 g punaista paprikaa
100 g sokeriherneenpalkoja
2 valkosipulinkynttä
1 tl oliiviöljyä
400 g tuoreita sinisimpukoita
100 g kuorimattomia katkarapuja
1 pieni nippu ruohosipulia
2 sitruunalohkoa

Valmistus

• Kuullota currya oliiviöljyssä padassa. Lisää riisi ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla. Kaada vesi pataan. Hauduta kannen alla 20 min.
• Leikkaa kasvikset suupaloiksi ja kuullota ne teelusikallisessa öljyä. Pane kasvikset 225-asteiseen uuniin 5 minuutiksi.
• Harjaa simpukat ja kiehauta sitruunalla maustettu vesitilkka. Höyrytä simpukoita noin 5 minuuttia, kunnes ne avautuvat.
• Sekoita riisi, kasvikset, katkaravut sekä simpukat keskenään ja pane seos uuniin 10 minuutiksi. Ripottele paellan pinnalle ruohosipulia ja tarjoile sitruunalohkojen kera.