Maukkaita ja meheviä kyljyksiä
Vähärasvainen sianliha on mainiota grillattavaa. Possunliha kannattaa marinoida maukkaalla kastikkeella tai käsitellä kuivamausteseoksella, niin siitä tulee grillissä todella herkullista ja mehevää syötävää.
Katajanmarjaista porsaanpaistia, kesäkurpitsalisukkeella
1
Päivä
Valmistus
- Hiero mausteseos lihan pintaan ja anna maustua vuorokausi jääkaapissa.
- Ruskista liha suoralla lämmöllä kauniin väriseksi. Siirrä liha epäsuoraan lämpöön, pane kansi grillin päälle ja jatka kypsentämistä noin 15 minuuttia. Liha on kypsää, kun sisälämpö on mittarin mukaan 60 °C.
Kesäkurpitsaa ja timjamia
Leikkaa (mieluiten keltaisesta) kesäkurpitsasta pitkiä viipaleita.
Grillaa viipaleet ja pane ne kulhoon.
Sekoita viipaleiden joukkoon tilkka kylmäpuristettua rypsiöljyä, suolaa, pippuria ja sitruunamehua. Ripottele päälle hienonnettua timjamia.
Grillausaika: 2 minuuttia
Kyljykset grillatun purjon ja sipulin kanssa
2,5
tuntia
Valmistus
- Sekoita kaikki aineet keskenään.
- Pidä kyljyksiä marinadissa vähintään 2 tuntia, mieluiten 4 tuntia.
- Voitele kyljykset ja ritilä öljyllä ennen grillausta.
- Grillausaika: Noin 1 ½ minuuttia molemmilta puolilta kuumassa grillissä.
Sipulia & purjoa
- Grillaa kasvikset kuumassa grillissä kuorineen, kunnes niiden pinta on mustunut ja ne ovat sisältä pehmeitä.
- Kuori ja tarjoa pehmeä sisus.
- Grillausaika: 20 minuuttia.