Lohta ja hollandaisekastiketta
Herkullinen päivällinen on helppo ja nopea valmistaa!
Lohta ja hollandaisekastiketta
Ainekset
2
annos
- 300 g lohifileetä
- 1 dl rasvatonta maitoa
- 2 tl vehnäjauhoja
- 1 keltuaista
- 2 tl sitruunamehua (ja vähän luomusitruunan raastettua kuorta)
- 4 tl hienonnettua salottisipulia
- 2 tl voisulaa
- suolaa ja pippuria
- 1000 g paloiteltuja kasviksia (porkkanaa, selleriä, kesäkurpitsaa)
- 1 dl hienonnettua persiljaa
- 2 rkl kirjolohenmätiä
Valmistus
Puhdista kasvikset ja kuutioi ne. Höyrytä kasviksia vähässä vedessä 2–3 minuuttia niin, että ne jäävät napakoiksi.
Sekoita maito ja jauhot keskenään, kuumenna kiehuvaksi ja hauduta 3 minuuttia koko ajan hämmentäen.
Vatkaa keltuainen, sitruunamehu, salottisipuli ja voisula kastikkeen joukkoon. Mausta kastike suolalla ja pippurilla sekä halutessasi sitruunankuoriraasteella. Sekoita höyrytetyt kasvikset kastikkeen joukkoon.
Paista lohi parilapannussa. Sekoita persilja ja kirjolohenmäti kastikkeen joukkoon juuri ennen tarjoilua.