Lampaanfileetä ja parsa-ohrasalaattia
Lampaanfileetä ja parsa-ohrasalaattia
Valmistus
- Hiero lihaan suolaa, pippuria ja öljyä, ruskista paistinpannussa ja hauduta uunissa 15 minuuttia. Filee saa olla roosanvärinen sisältä.
- Kypsennä ohrasuurimot.
- Valmista kastike sekoittamalla öljyyn etikka, sipuli, suolaa ja pippuria. Kääntele sen sekaan valutettu, vielä lämmin ohra.
- Katkaise parsoista puumainen alaosa pois ja viipaloi parsat. Sekoita parsa ohrasuurimoihin.
- Ripottele päälle fetaa ja runsaasti krassia.