Lampaanfileetä ja parsa-ohrasalaattia
Lampaanfileetä ja parsa-ohrasalaattia
Valmistus
Hiero lihaan suolaa, pippuria ja öljyä, ruskista paistinpannussa ja hauduta uunissa 15 minuuttia. Filee saa olla roosanvärinen sisältä.
Kypsennä ohrasuurimot.
Valmista kastike sekoittamalla öljyyn etikka, sipuli, suolaa ja pippuria. Kääntele sen sekaan valutettu, vielä lämmin ohra.
Katkaise parsoista puumainen alaosa pois ja viipaloi parsat. Sekoita parsa ohrasuurimoihin.
Ripottele päälle fetaa ja runsaasti krassia.