Kylmä tomaattikeitto

25 minuuttia
270 kcal

Ihana gazpacho eli kylmä tomaattikeitto on kärsimättömän herkkusuun valinta: valmista tulee 30 minuutissa.

Tomaattikeittoa lautasella

Kylmä tomaattikeitto (gazpacho)

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

  • 1 kurkku
  • ½ punaista paprikaa
  • ½ keltaista paprikaa
  • 6 luumutomaattia
  • ½ punaista chiliä
  • ½ vihreää chiliä
  • 6 dl tomaattimehua
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 2 rkl ekstra neitsytoliiviöljyä
  • Merisuolaa ja rouhittua mustapippuria
  • Pari basilikanoksaa

Kylmän tomaattikeiton valmistus

  • Puolita kurkku pitkittäin, poista siemenet ja leikkaa kurkku pieniksi kuutioiksi.

  • Kuutioi paprikat.

  • Halkaise tomaatit pitkittäin, poista siemenet ja pilko tomaatit pieniksi kuutioiksi.

  • Pilko chilit hyvin pieniksi kuutioiksi.

  • Sekoita keskenään tomaattimehu, kuutioidut kasvikset, öljy ja yksi pitkittäin halkaistu valkosipulinkynsi.

  • Mausta keitto suolalla ja pippurilla.

  • Laita keitto viileään jäähtymään.

  • Poista valkosipulinpuolikkaat ja koristele keitto hienonnetulla basilikalla.

LUE MYÖS: Onko tomaattikeitto terveellistä?