Halkaise sämpylä ja voitele puolikkaat pestolla.
Suikaloi kaali, hiero suola suikaleisiin ja anna kaalin valua lävikössä broilerifileiden kypsennyksen ajan
Paista broilerifileitä kuumassa pannussa noin 7 min kummaltakin puolelta.
Viipaloi fileet vinottain. Huuhtele suola pois kaalisilpusta ja taputtele talouspaperilla kuivaksi.
Levitä sämpylänpuolikkaalle kaali, broileriviipaleet, omena ja krassi. Pane toinen sämpylänpuolikas kanneksi.