Punajuuripihvejä ja guacamolea
Erilaiset punajuripihvit ja guacamolea. Lisukkeeksi mustapapupastaa omatekoisen ketsupin kanssa.
Punajuuripihvit
Ainekset
2
annosta
- 187 g punajuuria
- ¼ pieni sipuli
- ½ valkosipulinkynttä
- 37 g kaurahiutaleita
- 50 g fetaa
- ¼ rkl neitsytoliiviöljyä
- ¾ munaa
- ¼ kourallista tuoretta basilikaa
- ¼ kourallista tuoretta oreganoa
- Merisuolaa ja rouhittua pippuria
- Öljyä paistamiseen
Itse tehty ketsuppi
- 50 g tomaatteja
- 35 g tomaattipyreetä
- Merisuolaa ja rouhittua pippuria
Guacamole
- ½ avokadoa
- ½ tuoretta taatelia
- ¼ dl manteleita
- ¼ tomaatti
- ¼ sitruunan mehu ja raastettu kuori
- ¼ tl cayennenpippuria
- ¼ tl merisuolaa
- Ripaus steviaa
Lisukkeeksi A la Eco Luomu mustapapupastaa.
Valmistus
Jauha punajuuret, valkosipuli ja sipuli monitoimikoneella karkeaksi massaksi.
Kumoa massa kulhoon ja sekoita joukkoon muut aineet. Anna taikinan seistä 20 min, jotta kaurahiutaleet turpoavat.
Tee taikinasta 16 pihviä ja paista niitä öljyssä paistinpannussa yhteensä 5‒10 min.
Jauha kaikki ketsupin aineet karkeaksi massaksi.
Keitä mustapapuspagetti (A la Eco Luomu) pakkauksen ohjeen mukaan.
Pane kaikki guacamolen aineet tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen ja jauha, kunnes rakenne on sopiva.
Tarjoa ruoka sipulinversojen ja yrttien kanssa.