Name: Paprikainen kalkkunapata, juuresmuusia ja parsakaalia
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 300 gram paloiteltua kalkkunaa; 1 - punainen paprika; 1 - sipuli; 1½ teaspoon ekstra neitsytoliiviöljyä; 2 teaspoon paprikajauhetta; ½ teaspoon merisuolaa; mustapippuria myllystä; 5 dl vettä; ½ - kasvisliemikuutio; 2 tablespoon maissitärkkelystä; 1½ dl vähärasvaista ruokakermaa; 300 gram parsakaalia; 4 - porkkanaa; 2 - palsternakkaa; 4 - perunaa; ½ tablespoon voita; ½ dl maitoa; 1 teaspoon merisuolaa; mustapippuria myllystä

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

300 g paloiteltua kalkkunaa
1 punainen paprika
1 sipuli
1½ tl ekstra neitsytoliiviöljyä
2 tl paprikajauhetta
½ tl merisuolaa
mustapippuria myllystä
5 dl vettä
½ kasvisliemikuutio
2 rkl maissitärkkelystä
1½ dl vähärasvaista ruokakermaa
300 g parsakaalia

Juuresmuusi

4 porkkanaa
2 palsternakkaa
4 perunaa
½ rkl voita
½ dl maitoa
1 tl merisuolaa
mustapippuria myllystä

Valmistus

Paloittele paprika ja sipuli.

Kypsennä liha pannulla öljyssä. Mausta paprikalla, suolalla ja pippurilla. Lisää paprikat ja sipulit ja kuullota vielä hetki.

Kaada pannulle vesi ja lisää liemikuutio. Anna kiehua miedolla lämmöllä 15–20 min.

Kuutioi kuorittu porkkana, palsternakka ja peruna ja keitä noin 20 min.

Höyrytä suupaloiksi leikattu parsakaali nopeasti.

Muussaa keitetyt juurekset ja lisää voi, maito, suola ja pippuri.

Sekoita maissitärkkelys kerman sekaan ja lisää pannulle.

Tarjoa juuresmuusi kalkkunakastikkeen ja parsakaalin kera.

Vinkki! Muusiin voi käyttää myös juuriselleriä perunoiden lisäksi. Muusin voi hyvin korvata myös esimerkiksi keitetyillä perunoilla tai uunipaahdetuilla juureksilla.

Vinkki! Haluatko lautaselle lisää kasviksia? Voit tehdä kastikkeen myös tomaattimurskaan kasvisliemen sijaan.

Paprikainen kalkkunapata, juuresmuusia ja parsakaalia