Jauhelihapihvi ja uunijuureksia

Valmisteluaika: 5 minuuttia

Valmistusaika: 25 minuuttia

Aika yhteensä: 30 minuuttia

400 g maa-artisokkia

1½–2 suurta punajuurta

2 rkl rapsiöljyä

1 nippu rosmariinia

4 valkosipulinkynttä

merisuolaa

pippuria

250 g naudan paistijauhelihaa

2 tl oliiviöljyä

2 rkl parmesaanilastuja

2 sitruunalohkoa

Jauhelihapihvien ja uunijuuresten valmistus

• Kuori ja lohko maa-artisokat ja punajuuret astiaan.
• Lisää rapsiöljy, muutama rosmariininoksa, neljä kuorineen veitsen lappeella litteäksi murskattua valkosipulinkynttä, ripaus suolaa ja pippuria. Sekoita hyvin. Levitä lohkot leivinpaperin päälle uunipannuun ja kypsennä 200 asteessa 25 minuuttia, kunnes juurekset ovat pehmeitä.
• Muotoile jauhelihasta kaksi pihviä ja paista ne oliiviöljyssä teflonpannulla.
• Jaa uunijuurekset ja pihvit lautasille. Koristele parmesaanilla ja sitruunalla.