Name: Itämaiset broilerivartaat ja dippikasviksia
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 puista varrastikkua; 4 tablespoon miso-soijatahnaa; 1 tablespoon soijakastiketta; 1 tablespoon riisietikkaa; 1 tablespoon tahinitahnaa; 2 teaspoon seesamiöljyä; 1 tablespoon limettimehua; 1 teaspoon raastettua inkivääriä; 1 tablespoon akaasiahunajaa; 2 dl teriyakikastiketta; 4 tablespoon riisietikkaa; 4 teaspoon seesamiöljyä; 2 teaspoon raastettua inkivääriä; 2 tablespoon akaasiahunajaa; 300 gram broilerin rintafileitä; 150 gram varsiselleriä; 150 gram porkkanaa; 150 gram kurkkua; 150 gram retikkaa; 2 tablespoon seesaminsiemeniä

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

2 puista varrastikkua

Misodippi

4 rkl miso-soijatahnaa
1 rkl soijakastiketta
1 rkl riisietikkaa
1 rkl tahinitahnaa
2 tl seesamiöljyä
1 rkl limettimehua
1 tl raastettua inkivääriä
1 rkl akaasiahunajaa

Marinoitu broileri

2 dl teriyakikastiketta
4 rkl riisietikkaa
4 tl seesamiöljyä
2 tl raastettua inkivääriä
2 rkl akaasiahunajaa
300 g broilerin rintafileitä

Kasvikset

150 g varsiselleriä
150 g porkkanaa
150 g kurkkua
150 g retikkaa
2 rkl seesaminsiemeniä

Valmistus

Liota varrastikkuja vedessä 10 minuuttia.
Sekoita misodipin ainekset. Notkista tarvittaessa tilkalla vettä. Pane jääkaappiin odottamaan.
Tee marinadi teriyakikastikkeesta, riisietikasta, seesamiöljystä, inkivääristä ja hunajasta.
Leikkaa broileri suupaloiksi ja kääntele palat marinadissa.
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Työnnä palat tikkuihin ja kypsennä 6 minuuttia, käännä ja kypsennä vielä toiset 6 minuuttia.
Keitä marinadia kokoon ja voitele sillä kypsät broilerivartaat.
Leikkaa varsiselleri ja porkkanat tangoiksi ja tee kurkusta ja retikasta spiraaleja tai ohuita viipaleita. Jaa kasvikset lautasille, nosta broilerivartaat päälle ja koristele seesaminsiemenillä.

VINKKI: marinointi antaa makua!

Broilerista tulee mureampaa ja maukkaampaa, jos se saa marinoitua 2–8 tuntia ennen kypsentämistä.