Itämaiset broilerivartaat ja dippikasviksia

Valmisteluaika: 10 minuuttia

Valmistusaika: 20 minuuttia

Aika yhteensä: 30 minuuttia

2 puista varrastikkua

Misodippi

4 rkl miso-soijatahnaa

1 rkl soijakastiketta

1 rkl riisietikkaa

1 rkl tahinitahnaa

2 tl seesamiöljyä

1 rkl limettimehua

1 tl raastettua inkivääriä

1 rkl akaasiahunajaa

Marinoitu broileri

2 dl teriyakikastiketta

4 rkl riisietikkaa

4 tl seesamiöljyä

2 tl raastettua inkivääriä

2 rkl akaasiahunajaa

300 g broilerin rintafileitä

Kasvikset

150 g varsiselleriä

150 g porkkanaa

150 g kurkkua

150 g retikkaa

2 rkl seesaminsiemeniä

Valmistus

• Liota varrastikkuja vedessä 10 minuuttia.
• Sekoita misodipin ainekset. Notkista tarvittaessa tilkalla vettä. Pane jääkaappiin odottamaan.
• Tee marinadi teriyakikastikkeesta, riisietikasta, seesamiöljystä, inkivääristä ja hunajasta.
• Leikkaa broileri suupaloiksi ja kääntele palat marinadissa.
• Kuumenna uuni 180 asteeseen. Työnnä palat tikkuihin ja kypsennä 6 minuuttia, käännä ja kypsennä vielä toiset 6 minuuttia.
• Keitä marinadia kokoon ja voitele sillä kypsät broilerivartaat.
• Leikkaa varsiselleri ja porkkanat tangoiksi ja tee kurkusta ja retikasta spiraaleja tai ohuita viipaleita. Jaa kasvikset lautasille, nosta broilerivartaat päälle ja koristele seesaminsiemenillä.

Vinkki: marinointi antaa makua!

Broilerista tulee mureampaa ja maukkaampaa, jos se saa marinoitua 2–8 tuntia ennen kypsentämistä.