Cashewbroileri-munakoiso-nuudelipata
Kokeile kanaa uudella tavalla: reseptissämme broileri saa kaverikseen cashewpähkinää, kasviksia ja täysjyvänuudeleita. Helppoa, nopeaa ja taatusti maukasta!
Kokkaa herkullinen thaiateria puolessa tunnissa.
© wichmann+bendtsen
Cashewbroileri-munakoiso-nuudelipata
Ainekset
2
annosta
- 1 salottisipuli
- 6 viipaletta inkivääriä
- 1 sitruunaruohon varsi
- 4 tl oliiviöljyä
- 2 tl currya
- 2 dl kasvislientä
- 2 broilerin rintafileetä
- ½ munakoisoa
- 2 rkl kalakastiketta
- 2 tl osterikastiketta
- 2 rkl soijaa
- 4 kevätsipulia
- 1½ dl kookosmaitoa
- 2 paksoita tai ½ suippokaalia
- kourallinen cashew-pähkinöitä
- 65 g täysjyvänuudeleita
- pippuria
- 2 oksaa korianteria
- 2 oksaa thaibasilikaa
Cashewbroileri-munakoiso-nuudelipadan valmistus
- Hienonna sipuli, inkivääri ja sitruunaruoho ja kuullota padassa oliiviöljyssä. Lisää curry ja kasvisliemi.
- Viipaloi broileri ja kuutioi munakoiso. Lisää ne sekä kalakastike, osterikastike ja soija pataan.
- Viipaloi kevätsipuli ja lisää pataan yhdessä kookosmaidon kanssa. Sekoita ja kuumenna.
- Suikaloi kaali ja lisää pataan. Anna kiehua hiljalleen kunnes pata on kiehunut kaikkiaan 15 minuuttia.
- Kypsennä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan ja lisää ne pataan. Jos padassa on riittävästi nestettä, voit lisätä nuudelit suoraan pataan ja antaa niiden kypsyä siellä.
- Paahda pähkinät kuivalla pannulla ja lisää pataan.
- Mausta pata kalakastikkeella ja pippurilla ja viimeistele yrttisilpulla.