1
kuivattu kaffirlimetin lehti tai muutama suikale limetinkuorta
1
tl
thaimaalaista nam pla- tai vietnamilaista nuoc mam -kalakastiketta
250
g
sokeriherneen palkoja
2
kevätsipulia
Valmistus
Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan.
Kaavi lusikalla kookosmaitotölkin yläosasta kookoskerma pannulle. Sulata rasva ja ruskista broileri. Lisää currytahna ja sekoita.
Lisää loppu kookosmaito, sitruunaruoho, limetin lehti, kalakastike ja tarvittaessa tilkka vettä. Anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia.
Halkaise sokeriherneet, hienonna kevätsipuli ja lisää ne herneiden kanssa pannulle.
Anna kiehua hiljalleen pari minuuttia, lisää kalakastike ja hiven sokeria. Koristele curry korianterilla ja tarjoa lisäksi riisiä.
VINKKI! Jos haluat rajoittaa kalorien määrää, vaihda kookosmaito kevytruokakermaan ja tarjoa lisäkkeeksi kukkakaaliriisiä. Kirpeä limettimehu ja täyteläinen kookosmaito sopivat hyvin yhteen.
