Parmesaanilohta, suippokaalia ja raitajuurta

Valmisteluaika: 10 minuuttia

Valmistusaika: 15 minuuttia

Aika yhteensä: 25 minuuttia

100 g fileoitua lohta

Merisuolaa ja mustapippuria

Kourallinen herneenversoja ja tilliä

75 g raitajuurta

1 limetti

75 g kaalia

1 dl kiehuvaa vettä

Ripaus suolaa

Tuoretta parmesaania raasteena (noin 5 g)

Valmistus

• Paista lohifeleenpalaa 12 minuuttia 200 asteisessa uunissa.
• Huuhdo herneenversot ja tilli ja taputtele vesi pois talouspaperilla.
• Kuori ja leikkaa raitajuuri ohuiksi viipaleiksi. Mausta tilkalla limettimehua.
• Suikaloi kaali ja kaada suikaleiden päälle kiehuvaa vettä.
• Lisää suolaa ja anna hautua muutama minuutti. Siivilöi kaali.
• Annostele lautaselle lohi, kaali ja parmesaaniraaste.
• Koristele tillillä, herneenversoilla ja limetillä.