Mausteista jogurttibroileria ja vihreitä papuja
Ihanan intialaisen maustemaailman lisäksi annoksesta saa proteiinia sekä broilerista että jogurtista.
Jogurttibroileri & pavut
Ainekset
2
annos
- ½ sipuli
- 2 valkosipulinkynsi
- 2 tl ekstra-oliiviöljyä
- ½ tl neilikkaa
- ½ tl kanelia
- ½ tl kardemummaa
- ½ tl juustokuminaa
- ½ tl kurkumaa
- ½ tl chilijauhetta
- 2 laakerinlehti
- 2 limetinlehti / limetinkuorta
- 2 dl kasvisliemikuutio
- 2 rkl mantelijauhetta
- 2 dl kreikkalaista jogurttia tai bulgarianjogurttia
- 2 dl tomaattimurskaa
- 2 puolikas broilerin rintaleike (60–70 g)
- 2 limetti
- Merisuolaa ja pippuria
- 100 g vihreitä papuja
- Kylmäpuristettua oliiviöljyä
Valmistus
Kuori ja hienonna sipuli kuutioiksi ja kuullota sipulia hetki pannulla. Lisää mausteet ja kasvisliemi. (Käytä niin pientä pannua, että kastike peittää kanan).
Lisää mantelijauhe, jogurtti ja tomaattimurska.
Kypsennä 15 minuuttia hiljaisella tulella. Jos kastie kuivuu kokoon, lisää kiehuvaa vettä.
Huuhdo pavut ja katkaise tyvestä varrenpäät pois. Kypsennä 2 min kiehuvassa vedessä, jossa on ripaus suolaa ja tilkka oliiviöljyä.
Mausta suolalla, pippurilla ja limettimehulla. Tarjoile broileri kastikkeen ja papujen kera.