Pinaattivohveleita ja lohta

Valmisteluaika: 10 minuuttia

Valmistusaika: 20 minuuttia

Aika yhteensä: 30 minuuttia

50 g tuoretta pinaattia

3 munaa

120 g raejuustoa

2 rkl psylliumjauhetta

½ tl suolaa

1 tl leivinjauhetta

rypsiöljyä paistamiseen

Lisäksi

2 munaa tai

4 viiriäisenmunaa

175 g lämminsavulohtatuoretta tilliä

50 g skyriä

50 g ricottajuustoa

1 limetin mehu

suolaa ja pippuriatuoreita ituja

Valmistus

• Pane vohvelirauta lämpiämään siksi aikaa, kun valmistat taikinan.
• Sekoita kaikki taikinan ainekset tehosekoittimessa.
• Kaada vohveliraudalle hiukan öljyä ja lisää 2 rkl taikinaa raudan keskelle. Sulje kansi. Paista vohvelia muutama minuutti. Jatka, kunnes koko taikina on paistettu. Nosta vohvelit syrjään ja peitä pino foliolla, jotta se pysyy lämpimänä.
• Keitä munat. Kananmunat tarvitsevat n. 7 minuuttia, viiriäisenmunat n. 2,5 minuuttia. Kuori ja halkaise munat.
• Leikkaa lohi paloiksi. Hienonna tilli. Sekoita skyr, limettimehu, tilli, suola ja pippuri keskenään.
• Pane lautaselle vohveleita ja niiden päälle lohipaloja, munanpuolikkaita, ituja ja tillikastiketta. Ripottele päälle hiukan suolaa.

Terveellistä ja hyvää

Lohessa on runsaasti omega-3-rasvahappoja, jotka lisäävät hyödyllisten ruuansulatusbakteerien määrää.