Kuohkeat mustikkaletut ja mustikkarahkaa

Valmisteluaika: 15 minuuttia

Valmistusaika: 30 minuuttia

Aika yhteensä: 45 minuuttia

1 erittäin kypsä banaani

2 munaa

1½ dl kaurahiutaleita

½ tl vaniljajauhetta

1/3 tl leivinjauhetta

puolen luomusitruunan raastettu kuori

1 rkl sitruunamehua

½ dl mustikoita, tuoreita tai pakastettuja

½ tl kookosöljyä paistamiseen

Mustikkarahka

½ dl pakastettuja mustikoita

1 dl 1 dl rahkaa

1/3 tl vaniljajauhetta

2 rkl sitruunamehua

puolikkaan luomusitruunan raastettu kuori

½ rkl akaasiahunajaa

Päälle

½ dl mustikoita

5 g raastettua tummaa suklaata (vähintään 70 % kaakaota)

Lettujen ja mustikkarahkan valmistus

• Sekoita mustikoita lukuunottamatta kaikki taikinan ainekset tasaiseksi taikinaksi.
• Anna taikinan levätä 5-10 minuuttia.
• Kuumenna paistinpannu ja sulata kookosöljy.
• Annostele taikinaa pannulle.
• Leivinjauhetta sisältävät amerikkalaistyyppiset letut turpoavat pannulla ja niistä tulee paksumpia kuin tavallisista.
• Ripottele 1 tl mustikoita pannulla paistuvan letun päälle.
• Paista lettua pari minuuttia, kunnes taikina alkaa kuplia keskeltä, ja pohja on kauniin kullanruskea.
• Käännä lettu ja paista vielä noin 1 minuutti.
• Sekoita mustikkarahkan ainekset.
• Annostele letuille mustikkarahka ja mustikoita.
• Raasta päälle tummaa suklaata.

Letut ja lettutaikina – lisää herkullisiä ohukaisreseptejä täältä!