Kuohkeat mustikkaletut ja mustikkarahkaa
Terveellinen jälkiruoka, joka vie kielen mennessään! Kuohkeiden lettujen kaverina maistuu mustikkarahka.
Kuohkeat mustikkaletut ja mustikkarahkaa
Ainekset
2
hengelle
- 1 erittäin kypsä banaani
- 2 munaa
- 1½ dl kaurahiutaleita
- ½ tl vaniljajauhetta
- ⅓ tl leivinjauhetta
- puolen luomusitruunan raastettu kuori
- 1 rkl sitruunamehua
- ½ dl mustikoita, tuoreita tai pakastettuja
- ½ tl kookosöljyä paistamiseen
Mustikkarahka
- ½ dl pakastettuja mustikoita
- 1 dl 1 dl rahkaa
- ⅓ tl vaniljajauhetta
- 2 rkl sitruunamehua
- puolikkaan luomusitruunan raastettu kuori
- ½ rkl akaasiahunajaa
Päälle
- ½ dl mustikoita
- 5 g raastettua tummaa suklaata (vähintään 70 % kaakaota)
Lettujen ja mustikkarahkan valmistus
- Sekoita mustikoita lukuunottamatta kaikki taikinan ainekset tasaiseksi taikinaksi.
- Anna taikinan levätä 5-10 minuuttia.
- Kuumenna paistinpannu ja sulata kookosöljy.
- Annostele taikinaa pannulle.
- Leivinjauhetta sisältävät amerikkalaistyyppiset letut turpoavat pannulla ja niistä tulee paksumpia kuin tavallisista.
- Ripottele 1 tl mustikoita pannulla paistuvan letun päälle.
- Paista lettua pari minuuttia, kunnes taikina alkaa kuplia keskeltä, ja pohja on kauniin kullanruskea.
- Käännä lettu ja paista vielä noin 1 minuutti.
- Sekoita mustikkarahkan ainekset.
- Annostele letuille mustikkarahka ja mustikoita.
- Raasta päälle tummaa suklaata.
Letut ja lettutaikina – lisää herkullisiä ohukaisreseptejä täältä!