Suklaiset kookosskonssit

Valmisteluaika: 30 minuuttia

Valmistusaika: 25 minuuttia

Aika yhteensä: 55 minuuttia

1 dl kookoskermaa

25 g pehmeää voita

4 munaa

75 g tummaa suklaata, 70 %

2 rkl FiberHUSKIA (psylliumsiemenjauhetta)

1 tl vaniljajauhetta

2 tl leivinjauhetta

2 omenaa

2½ dl kookosjauhoja

Tee näin

• Vatkaa kookosmaito, voi ja munat keskenään.
• Lisää rouhittu suklaa, psylliumsiemenjauhe sekä vanilja- ja leivinjauhe.
• Raasta omenat ja sekoita raaste muiden aineiden joukkoon.
• Lisää kookoskuitujauhot ja anna taikinan seistä 20 min, jotta kuitu turpoaa.
• Tee taikinasta 9 skonssia. Paista 175 asteessa kiertoilmauunissa 20‒25 min.