Omena-kanelipuustit
Kokeile alle 200 kilokalorin omena-kanelipuusteja. Terveellinen resepti sisältää niin täysjyväjauhoja, omenaa kuin mantelilastujakin.
Omena-kanelipuustit
Ainekset
2
KPL
- 4 g hiivaa
- ⅓ dl haaleaa vettä
- ¼ dl maustamatonta jogurttia
- ¼ tl merisuolaa
- ¼ rkl hunajaa
- ⅓ rkl oliiviöljyä
- 20 g täysjyväjauhoja vehnää, ruista, tai alkuvehnää, kuten spelttiä, dinkeliä tai emmeriä
- 50 g vehnäjauhoja
Täyte
- ½ omenaa
- ¼ tl kanelia
- ⅓ rkl ruskeaa ruokosokeria tai muscovadoa
- ½ rkl voita
- 4 g mantelilastuja
Voiteluun
- Munaa tai maitoa
Valmistus
- Liota hiiva haaleaan veteen. Lisää jogurtti, suola, hunaja ja öljy.
- Sekoita joukkoon täysjyväjauhot ja anna taikinan levätä 15 minuuttia.
- Lisää vehnäjauhot vähän kerrallaan. Vaivaa taikina tasaiseksi. Taikina saa jäädä tarttuvaksi.
- Kohota lämpimässä 1 tunti.
- Kauli kohonnut perustaikina noin 30 x 40 cm suorakaiteeksi.
- Raasta omenat. Sulata voi ja valuta se omenoille. Ripottele päälle mantelilastut.
- Kääri taikina rullalle ja leikkaa rulla 12 yhtä suureen palaan.
- Pane palat leivinpaperille kyljelleen. Kohota kaksinkertaiseksi, noin 1 tunti.
- Kuumenna uuni 230 asteeseen. Pienennä lämpö 220 asteeseen. Voitele puustit maidolla tai munalla ja paista kullanruskeiksi, noin 15 minuuttia. Tomuta pölysokerilla.
VINKKI Voit vaihtaa välillä omenat päärynöihin ja mantelit pähkinöihin.