Sitruunavoi eli lemon curd
Lemon curd on ihanaa leivällä, ohukaisten kanssa ja kakkujen täytteenä tai kuorrutteena.
Sitruunavoi eli lemon curd
Valmistus
- Kuumenna voi, sokeri ja sitruunankuoriraaste. Kun voi on sulanut kokonaan, sammuta levy.
- Lisää seokseen sitruunamehu.
- Vatkaa muna kevyesti ja lisää se pieneen osaan voiseosta.
- Vatkaa munaseos sitten varovasti voiseokseen.
- Siirrä tahna lasipurkkiin ja säilytä jääkaapissa.
- Lemon curd -tyyppinen sitruunavoi sopii esimerkiksi paahtoleivälle ja täytekakkuihin.