Sitruunavoi eli lemon curd
Lemon curd on ihanaa leivällä, ohukaisten kanssa ja kakkujen täytteenä tai kuorrutteena.
Sitruunavoi eli lemon curd
Valmistus
Kuumenna voi, sokeri ja sitruunankuoriraaste. Kun voi on sulanut kokonaan, sammuta levy.
Lisää seokseen sitruunamehu.
Vatkaa muna kevyesti ja lisää se pieneen osaan voiseosta.
Vatkaa munaseos sitten varovasti voiseokseen.
Siirrä tahna lasipurkkiin ja säilytä jääkaapissa.
Lemon curd -tyyppinen sitruunavoi sopii esimerkiksi paahtoleivälle ja täytekakkuihin.