Juusto-kurkkuvaahtoa ja ruisleipää

Aika yhteensä: 20 minuuttia

½ dl ruohosipulia

50 g tuorejuustoa (5 %)

30 g keitettyä perunaa

½ munanvalkuaista

pippuria

¼ kurkkua

2 viipaletta ruisleipää

Valmistus

Pane ruohosipuli, tuorejuusto ja kuorittu peruna tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen ja jauha tasaiseksi massaksi. Vatkaa valkuainen kovaksi vaahdoksi ja sekoita vaahto massan joukkoon. Mausta seos pippurilla ja kaada se lasiin. Leikkaa kurkku kuutioiksi ja nosta kuutiot vaahdon viereen lautaselle. Paahda ruisleipä ja nauti vaahdon keralla.

Vinkki: Voit käyttää tuorejuuston sijasta raejuustoa.