Paprikapesto
Sopii kalaruokien kastikkeeksi ja levitteeksi leiville.
Paprikapesto
Valmistus
Halkaise paprikat, poista siemenet.
Pane paprikat pellille alumiinifolion päälle kuori ylöspäin. Paahda grillivastuksen alla, kunnes kuori on musta. Jos uunissasi ei ole grillivastusta tai sen käyttö arveluttaa, paista paprikoita uunissa 200 asteessa 30 minuuttia.
Poista kuori. Paahda mantelit paistinpannussa ilman rasvaa.
Soseuta paprika, mantelit, öljy, valkosipuli ja sitruunamehu tehosekoittimessa.
Mausta tabascolla, suolalla ja pippurilla.