Pese punajuuret harjalla ja paista niitä 190-asteisessa uunissa 1 tunti. Kuori punajuuret, anna jäähtyä ja viipaloi ne ohuiksi viipaleiksi. Sekoita kastikeainekset ja pirskottele kastike punajuurille. Murustele juusto punajuurten päälle ja koristele murskatuilla pippureilla.