Uunilohta yrttien ja pasta-kaalisalaatin kera

45 minuuttia
563 kcal

Rakastatko lohta? Maistapa tätä versiota, jossa lohi pannaan uuniin runsaiden yrttien kera.

Uunilohta yrttien kera ja lämmin pasta-kaalisalaatti

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

  • ¼ lohifilee, noin 1 kg
  • ¼ nippu tilliä
  • ¼ nippu lehtipersiljaa
  • ¼ nippu ruohosipulia
  • 1 rkl ekstra neitsytoliiviöljyä
  • merisuolaa ja pippuria myllystä
  • ¼ sitruuna
  • ¼ kukkakaali
  • 100 g täysjyväpasta
  • ¼ suippokaali
  • kylmäpuristettua rypsiöljyä
  • ½ dl ykkösmaitoa
  • 10 g parmesaaniraastetta
  • ½ rkl ekstra neitsytoliiviöljyä
  • ¼ sitruuna
  • ¼ lohifilee, noin 1 kg
  • ¼ nippu tilliä
  • ¼ nippu lehtipersiljaa
  • ¼ nippu ruohosipulia
  • 1 rkl ekstra neitsytoliiviöljyä
  • merisuolaa ja pippuria myllystä
  • ¼ sitruuna
  • ¼ kukkakaali
  • 100 g täysjyväpasta
  • ¼ suippokaali
  • kylmäpuristettua rypsiöljyä
  • ½ dl ykkösmaitoa
  • 10 g parmesaaniraastetta
  • ½ rkl ekstra neitsytoliiviöljyä
  • ¼ sitruuna

Valmistus

  • Poista kalasta ruodot. Huuhdo yrtit ja kääri ne talouspaperiin kuivumaan. Nypi persilja ja tilli irti varsista. Ota hiukan persiljaa eroon salaattia varten.
  • Hienonna kaikki yrtit pieniksi ja lisää niihin oliiviöljyä ja mausta suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla. Hiero puolet yrtti-öljyseoksesta kalaan.
  • Paista 200 asteessa 20-30 minuuttia, fileen paksuudesta riippuen. Ota kala ulos uunista ja tarkista keskeltä kahden haarukan avulla, että kala on kypsää. Kun kala on kypsä, hiero siihen loput yrttiöljystä.
  • Sillä aikaa kun kala on uunissa, pilko kukkakaali pieniksi muruiksi ja keitä se kypsäksi. Keitä pasta ohjeen mukaan.
  • Hienonna suippokaali ohuenohuiksi suikaleiksi ja kaada pataan. Ripottele hiukan suolaa, hiukan rypsiöljyä ja kypsennä. Kaada vesi pois.
  • Sekoita tai vatkaa keitetty kukkakaali lämpimään maitoon, parmesaaniraasteeseen ja oliiviöljyyn, mausta suolalla ja pippurilla.
  • Kääntele keitetty pasta kukkakaalin sekaan, nostele sekaan suippokaali ja persilja. Annostele lohi ja salaatti lautasille sitruunalohkojen kera.

LUE MYÖS: Täydellistäuunilohta