Teriyakikastikkeessa marinoitua ankkaa, punaista riisiä ja misodippiä

Pane ankanfileet kulhoon, kaada päälle teriyakikastike ja mausta pippurilla. Anna maustua jääkaapissa 8 tuntia. Sekoita dippi ja pane se jääkaappiin. Huuhtele ja kypsennä riisi. Paista liha niukassa öljyssä ja omassa rasvassaan, 20 min rasvapuolelta, 10 min lihapuolelta. Kääri liha ensin leivinpaperiin, sitten pyyhkeeseen ja anna sen levätä 15 min. Leikkaa liha 1 cm:n viipaleiksi ja asettele se lautasille riisin ja misodipin kanssa. Koristele korianterisilpulla.