Täytetty pitaleipä

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

Leipä

10 g hiivaa
3 dl vettä
60 g spelttijauhoja
2 tl oliiviöljyä
1 tl suolaa
30 g durumvehnäjauhoja

Täyte

50 g kiehautettuja parsakaalin kukintoja
50 g porkkanaa
50 g tomaattia
50 g punaista paprikaa
1 dl vähärasvaista hummusta (käytä jogurttia öljyn sijasta)
1 kourallista salaatinlehtiä

Valmistus

Liuota hiiva veteen. Lisää spelttijauhot, öljy sekä suola ja viimeisenä vehnäjauhot. Vaivaa taikinaa pitkään, kunnes se on kiinteää ja kimmoisaa. Anna kohota tunnin ajan. Kauli taikina kahdeksi pyöreäksi leiväksi. Nosta leivät leivinpaperin päälle pellille ja anna kohota 10 min. Paista leipiä 250-asteisessa uunissa, kunnes ne ovat kohonneet niin, että niiden keskellä on ”tasku”. Täytä jäähtyneet leivät paloitelluilla kasviksilla ja levitä hummusta kastikkeeksi.