Suklaista vasikkaa, pinaattia ja valkoisia papuja

9 tuntia
730 kcal

Suklaalla maustettu nyhtövasikka valkoisten papujen kanssa on yhdysvaltalainen suosikki.

Suklaista vasikkaa, pinaattia ja valkoisia papuja

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

  • 50 g valkoisia papuja (keitettynä 100 g)
  • ½ kg vasikanfileetä
  • Ekstra neitsytoliiviöljyä
  • 20 g tummaa suklaata (85 %)

Maustetahna

  • 1 tl fenkolinsiemeniä
  • 1 tl paprikajauhetta
  • 1 tl katajanmarjoja
  • ½ tl chilihiutaleita
  • 2 tl raakalakritsijauhetta
  • ½ tl muskottia
  • 1 tl merisuolaa
  • Mustapippuria myllystä

Lisukkeet

  • 100 g tuoretta pinaattia
  • 2 palsternakkaa
  • 2 kevätsipulia
  • 1 kourallista basilikaa

Kastike

  • 1 dl kylmäpuristettua rypsiöljyä
  • 1 tl karkeaa sinappia
  • 1 rkl omenaviinietikkaa

Valmistus

  • Liota papuja yön yli. Heitä liotusvesi pois ja huuhtele pavut hyvin. Keitä niitä noin 35 minuuttia. Kun pavut ovat melkein kypsiä, lisää suola.

  • Leikkaa liha viipaleiksi ja ruskista ne nopeasti.

  • Laita mausteet ja suola mortteliin ja jauha ne tahnamaiseksi.

  • Levitä tahna lihaviipaleiden päälle ja laita uunivuokaan. Peitä vuoka alumiinifoliolla.

  • Kypsennä lihaa 120-asteisessa uunissa 4 tuntia. Poista alumiinifolio viimeisen tunnin ajaksi.

  • Huuhtele pinaatti ja linkoa se kuivaksi. Kuori ja leikkaa palsternakat tangoiksi. Pirskota tankojen päälle hieman oliiviöljyä ja kypsennä pannulla. Leikkaa kevätsipulit ohuiksi viipaleiksi.

  • Ota lihaviipaleet uunista ja rouhi suklaa lihaviipaleiden päälle.

  • Revi lihapalat suupaloiksi kahden haarukan avulla.

  • Asettele lihapalat, pinaatti, pavut, palsternakat, kevätsipuli ja basilika tarjolle.

  • Sekoita kastike, mausta suolalla ja pippurilla ja nauti annoksen kera.


Kuntoa ja kiinteyttä KUNTO PLUSsalta!

KUNTO PLUSsan tärkein tavoite on tehdä terveellisestä elämäntavasta helppo. Nettisisältömme ja sovelluksemme tarjoavat tiedot ja välineet, joilla tarveellinen elämäntapa sujuu mutkattomasti. Tilaajana saat käyttöösi sivuston ja sovelluksen kaikki palvelut.

Sivustossa ja sovelluksessa mm:

  • Yli sata 5–40 min treenivideota
  • Kuunneltavat juoksuohjelmat myös vasta-alkajille
  • Pääsy satoihin terveellisiin resepteihin
  • Viikon ruokalista resepteineen sähköpostilla

KUNTO PLUSsan digitilaus – tutustu täältä!


Newsletter background