Naudanliha-pinaatti-juuressalaatti

• Poista lihasta näkyvä rasva ja kalvot. Hiero lihan pintaan öljyä, suolaa ja pippuria.

• Pane liha uunivuokaan ja paista sitä 15 min jaksoissa 200-asteisessa uunissa.

• Anna lihan seistä vadilla 15 min.

• Jatka paistamista 15 min ja anna taas seistä 15 min.

• Leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi.

• Kuori juurekset ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.

• Mausta juureskuutiot suolalla sekä pippurilla ja paahda ne ruskeiksi paistinpannussa.

• Sekoita keskenään balsamiviinietikka ja seesaminsiemenet ja sekoita kastike juureskuutioiden joukkoon.

• Annostele juureskuutiot, pinaatinlehdet ja liha tarjolle. Voit pienentää liha-annosta ja säästää lopun lihan seuraavaksi päiväksi.

Terveellisyys

Ruuassa on erittäin runsaasti ruuansulatusta edistävää kuitua sekä lukuisia antioksidantteja, mm. karoteeneja, jotka vahvistavat immuunivastetta.