Minimunakkaat ja lohta

Valmisteluaika: 5 minuuttia

Valmistusaika: 5 minuuttia

Aika yhteensä: 10 minuuttia

200 g parsakaalin kukintoja

merisuolaa

kylmäpuristettua rapsiöljyä

2 tl neitsytoliiviöljyä

6 munanvalkuaista

100 g kylmäsavulohta

1 nippu ruukku tilliä

pippuria myllystä

Lisäksi

3 paahdettua ruisleipäviipaletta

Valmistus

• Irrota parsakaalin kukinnot ja pane kattilaan. Ripottele päälle vähän suolaa ja rapsiöljyä. Kaada kiehuva vesi päälle, kiehauta ja kaada vesi pois.
• Vatkaa valkuaiset kevyesti. Paista valkuaismunakkaita oliiviöljyssä blini- tai lettupannulla molemmilta puolilta, kunnes massa hyytyy.
• Viipaloi lohi munakkaiden päälle. Koristele annokset tillillä ja pyöräytä päälle pippuria myllystä. Tarjoa lisäksi paahdettua ruisleipää.

Vinkki! Paista minimunakkaat lettupannulla

Pikku munakkaat voi paistaa tavallisella paistinpannulla, mutta lettupannulla niistä tulee rapeita ja kauniin pyöreitä.