Name: Miekkakalaa ja hapanimelää paprikahöystöä
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 punasipuli; 1 keltainen paprika; 1 punainen paprika; 2 tablespoon oliiviöljyä; null Merisuolaa; null Pippuria; 2 tablespoon valkoviinietikkaa; 2 tablespoon akaasiahunajaa; null Tabascoa tai muuta chilikastiketta; 1 avokado; 1 limetin mehu; 2 palaa miekka- tai tonnikalaa à 125 g; null Lehtipersiljaa

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

1 punasipuli
1 keltainen paprika
1 punainen paprika
2 rkl oliiviöljyä
Merisuolaa
Pippuria
2 rkl valkoviinietikkaa
2 rkl akaasiahunajaa
Tabascoa tai muuta chilikastiketta
1 avokado
1 limetin mehu
2 palaa miekka- tai tonnikalaa à 125 g
Lehtipersiljaa

Miekkakalan ja paprikahöystön valmistus

Viipaloi sipuli ja suikaloi paprikat. Kuullota oliiviöljyssä. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää etikka ja hunaja ja kiehauta. Mausta Tabascolla sen verran tuliseksi, että hapan ja makea maku ovat tasapainossa.
Halkaise avokado, poista kivi ja purista puolikkaille hiukan limemehua, joka estää niitä ruskistumasta.
Kuivaa kala talouspaperilla, paista pannulla tai grillissä ja mausta suolalla ja limemehulla. Poista avokadosta kuori ja leikkaa lohkoiksi lautasille. Annostele höystö ja nosta viereen kalapalat. Koristele persiljasilpulla.

VINKKI! Tee kerralla isompi annos paprikahöystöä ja käytä loppu esimerkiksi munakkaaseen.