Maa-artisokka-papukeitto
Nopea mutta täyttävä keitto on oiva lounasvalinta.
Maa-artisokka-papukeitto
Maa-artisokkakeiton valmistus
- Puhdista purjosipuli ja leikkaa se renkaiksi.
- Huuhdo ja valutapurjosipulirenkaat.
- Kuumenna1 rkl oliiviöljyä kattilassa.
- Laita purjosipulirenkaat kattilaan ja kuullota ne pehmeiksi.
- Huuhdo ja kuori juuripersilja sekä maa-artisokat.
- Leikkaa ne kuutioiksi.
- Laita kuutiot kattilaan ja sekoita hyvin.
- Lisää kana- taikasvisliemi ja keitä 10 minuuttia.
- Soseuta keitto ja kookosmaito.
- Mausta suolalla.
- Lisää pavut keiton joukkoon.
- Huuhdo ja kuivaa persilja.
- Paista persiljaa hetki oliiviöljyssä ja nosta talouspaperin päälle valumaan.
- Paahda hasselpähkinät ja hiero niistä kuoret irti.
- Annostele keitto, persilja ja pähkinät tarjolle.
- Rouhi mausteeksi mustapippuria.