Lihapullacurrya ja mustaa kvinoaa

Valmisteluaika: 10 minuuttia

Valmistusaika: 15 minuuttia

Aika yhteensä: 25 minuuttia

60 g mustaa kvinoaa (120 g keitettynä)

300 g naudan ­paistijauhelihaa

1/2 sipulia

8 tl currya

tuoretta timjamia

merisuolaa

pippuria

3 dl kasvislientä

4 dl rasvatonta maitoa

4 rkl vehnäjauhoja

2 omenaa

punajuuren versoja tai viinisuolaheinää

Lihapullacurryn ja mustan kvinoan valmistus

• Keitä kvinoa pakkauksen ohjeen mukaan.
• Hienonna sipuli. Sekoita jauheliha, sipuli, 4 tl currya, timjaminlehtiä, suolaa ja pippuria. Muotoile kahdella lusikalla pieniä pyöryköitä. Kypsennä juuri ja juuri kiehuvassa vedessä. Kypsät pyörykät nousevat pintaan.
• Kiehauta kasvisliemi, puolet maidosta ja 4 tl currya. Sekoita vehnäjauhot loppuun maitoon ja suurusta kastike.
• Kuutioi omenat ja lisää kastikkeeseen. Nypi timjamia joukkoon. Lisää pyörykät ja kuumenna hyvin.
• Jaa lihapullacurry ja kvinoa lautasille. Koristele annokset.

VINKKI!Keitetty kvinoa säilyy 2–3 päivää jääkaapissa, ja sen voi myös pakastaa.