60 g mustaa kvinoaa (120 g keitettynä) 300 g naudan paistijauhelihaa 1/2 sipulia 8 tl currya tuoretta timjamia merisuolaa pippuria 3 dl kasvislientä 4 dl rasvatonta maitoa 4 rkl vehnäjauhoja 2 omenaa punajuuren versoja tai viinisuolaheinää
Lihapullacurryn ja mustan kvinoan valmistus
Keitä kvinoa pakkauksen ohjeen mukaan.
Hienonna sipuli. Sekoita jauheliha, sipuli, 4 tl currya, timjaminlehtiä, suolaa ja pippuria. Muotoile kahdella lusikalla pieniä pyöryköitä. Kypsennä juuri ja juuri kiehuvassa vedessä. Kypsät pyörykät nousevat pintaan.
Kiehauta kasvisliemi, puolet maidosta ja 4 tl currya. Sekoita vehnäjauhot loppuun maitoon ja suurusta kastike.
Kuutioi omenat ja lisää kastikkeeseen. Nypi timjamia joukkoon. Lisää pyörykät ja kuumenna hyvin.
Jaa lihapullacurry ja kvinoa lautasille. Koristele annokset.
VINKKI! Keitetty kvinoa säilyy 2–3 päivää jääkaapissa, ja sen voi myös pakastaa.
Ravintosisältö/annos
Energiaa 530 kcal Proteiinia 45,6 g Rasvaa 12,6 g Hiilihydraattia 61 g Kuitua 6,2 g
