Name: Lihamureke ja ratatouille
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 150 gram porsaan paistijauhelihaa, rasvaa 5 - 8 %; ½ munaa; ½ sipulia raastettuna; null suolaa ja pippuria; 1 tablespoon kevytkermaviiliä; ½ dl tuoretta timjamia; 2 aurinkokuivattua tomaattia hienonnettuina; null (1 rkl kaurahiutaleita); ½ sipulia kuutioina; 100 gram punaista paprikaa paloina; 100 gram keltaista paprikaa paloina; 100 gram munakoisoa kuutioina; 100 gram kesäkurpitsaa kuutioina; 3 valkosipulinkynttä; 100 gram tomaatteja lohkoina; 2 teaspoon oliiviöljyä; 2 dl basilikaa, timjamia, rosmariinia ja persiljaa

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annos

Mureke

300 g porsaan paistijauhelihaa, rasvaa 5 - 8 %
1 munaa
1 sipulia raastettuna
suolaa ja pippuria
2 rkl kevytkermaviiliä
1 dl tuoretta timjamia
4 aurinkokuivattua tomaattia hienonnettuina
(1 rkl kaurahiutaleita)

Ratatouille

1 sipulia kuutioina
200 g punaista paprikaa paloina
200 g keltaista paprikaa paloina
200 g munakoisoa kuutioina
200 g kesäkurpitsaa kuutioina
6 valkosipulinkynttä
200 g tomaatteja lohkoina
4 tl oliiviöljyä
4 dl basilikaa, timjamia, rosmariinia ja persiljaa

Valmistus

Sekoita jauhelihan joukkoon muna, sipuli, suola ja pippuri, kevytkermaviili, timjami sekä aurinkokuivatut tomaatit.

Jos taikina tuntuu liian löysältä, lisää joukkoon rkl kaurahiutaleita. Muotoile taikinasta mureke ja paista sitä 185-asteisessa uunissa

25 - 30 min.

Levitä kasvikset uunivuokaan, pirskota öljy joukkoon ja mausta suolalla sekä pippurilla. Kypsennä kasvikset samassa uunissa murekkeen kanssa. Tarkista kasvisten kypsyys, kun mureke on valmis. Nosta tarvittaessa lämpöä, kääntele kasviksia ja jatka niiden kypsentämistä vielä hetki. Sekoita hienonnetut yrtit kasvisten joukkoon juuri ennen tarjoilua.