Tofu-kasvisrullat ja maapähkinäkastiketta
Tofurullat ovat kevyt vaihtoehto uppopaistetuille kevätrullille.
Tofu-kasvisrullat ja maapähkinäkastiketta
Ainekset
2
annosta
- 120 g tofua
- 4 riisipaperiarkkia
- ½ porkkana
- 1 kourallinen pieniä salaatinlehtiä
- ¼ mangoa
- ½ kevätsipuli
- Tuoretta minttua
Maustekastike
- ½ tl vahvaa paprikajauhetta
- ¼ tl chilijauhetta
- ¼ appelsiinin mehu
- ¼ tl merisuolaa
- ½ rkl neitsytoliiviöljyä
- ½ rkl agavesiirappia
Maapähkinäkastike
- ½ dl makeuttamatonta maapähkinälevitettä
- ½ appelsiinin mehu ja raastettu kuori
- ½ rkl soijakastiketta
- ¼ dl vettä
Valmistus
Leikkaa tofu tangoiksi.
Sekoita maapähkinäkastikkeen ainekset keskenään.
Sekoita maustekastikkeen ainekset keskenään ja pyörittele tofutangot maustekastikkeessa.
Paista tofupaloja 175 asteessa kiertoilmauunissa 20‒25 min.
Suikaloi kasvikset.
Kasta riisipaperiarkit lämpimään veteen 30‒60 sekunniksi ja levitä ne sitten kostean pyyhkeen päälle.
Annostele tofu ja kasvikset arkeille ja rullaa tiukoiksi rulliksi.
Sekoita maapähkinäkastikkeen ainekset.
Annostele neljälle lautaselle 2 rullaa ja pieni kulhollinen kastiketta, johon rullia voi kastaa.
Haluaisitko syödä useammin kasvisruokaa? Täältä saat terveellisiä reseptejä