Tofu-kasvisrullat ja maapähkinäkastiketta

Valmisteluaika: 5 minuuttia

Valmistusaika: 25 minuuttia

Aika yhteensä: 30 minuuttia

240 g tofua

8 riisipaperiarkkia

1 porkkana

2 kourallinen pieniä salaatinlehtiä

½ mangoa

1 kevätsipuli

Tuoretta minttua

Maustekastike

1 tl vahvaa paprikajauhetta

½ tl chilijauhetta

½ appelsiinin mehu

½ tl merisuolaa

1 rkl neitsytoliiviöljyä

1 rkl agavesiirappia

Maapähkinäkastike

1 dl makeuttamatonta maapähkinälevitettä

1 appelsiinin mehu ja raastettu kuori

1 rkl soijakastiketta

½ dl vettä

Valmistus

• Leikkaa tofu tangoiksi.
• Sekoita maapähkinäkastikkeen ainekset keskenään.
• Sekoita maustekastikkeen ainekset keskenään ja pyörittele tofutangot maustekastikkeessa.
• Paista tofupaloja 175 asteessa kiertoilmauunissa 20‒25 min.
• Suikaloi kasvikset.
• Kasta riisipaperiarkit lämpimään veteen 30‒60 sekunniksi ja levitä ne sitten kostean pyyhkeen päälle.
• Annostele tofu ja kasvikset arkeille ja rullaa tiukoiksi rulliksi.
• Sekoita maapähkinäkastikkeen ainekset.
• Annostele neljälle lautaselle 2 rullaa ja pieni kulhollinen kastiketta, johon rullia voi kastaa.

Haluaisitko syödä useammin kasvisruokaa? Täältä saat terveellisiä reseptejä