Vihreitä soijapapuja eli edamamea ja linssejä

Edamamesalaatti

2 annosta

2 dl keitettyjä vihreitä linssejä
2 dl edamamepapuja (vihreitä soijapapuja)
200 g mansikoita
6 vihreää parsaa
1 kourallinen pieniä pinaatinlehtiä
6 retiisiä
(½ tuoretta mozzarellaa)

Sinappikastike

1 rkl neitsytoliiviöljyä
1 tl sinappia
Ripaus steviaa
2 rkl vaaleaa balsamietikkaa
2 rkl vettä
Merisuolaa ja pippuria

Valmistus

• Kiehauta parsoja 1 minuutti.
• Paloittele mansikat, parsat, retiisit (ja mozzarella). Sekoita salaatti.
• Vispaa kastikeaineet yhteen ja kaada kastike salaatin joukkoon juuri ennen tarjoilua.

Rosmariini-kauralastut

2 annosta

2 annosta
½ dl kaurahiutaleita
1 dl maitoa
1 tl kuivattua rosmariinia
Merisuolaa ja pippuria

Valmistus

• Keitä kaurahiutaleita ja maitoa noin 5 minuuttia.
• Lisää rosmariini, suola ja pippuri puuron joukkoon. Levitä seos leivinpaperille pellille.
• Paista 175 asteessa rapeaksi - noin 50 minuuttia. Huom! Paistoaikaan vaikuttavat uunin tarkka lämpötila ja levyn paksuus.
• Jaa levy sopivan kokoisiksi suupaloiksi.