Vihreitä soijapapuja eli edamamea ja linssejä
Monipuolinen lounas- tai päivällissalaatti kokeilunhaluiselle.
Edamamesalaatti
Ainekset
2
annosta
- 2 dl keitettyjä vihreitä linssejä
- 2 dl edamamepapuja (vihreitä soijapapuja)
- 200 g mansikoita
- 6 vihreää parsaa
- 1 kourallista pieniä pinaatinlehtiä
- 6 retiisiä
- ½ tuoretta mozzarellaa
Sinappikastike
- 1 rkl neitsytoliiviöljyä
- 1 tl sinappia
- Ripaus steviaa
- 2 rkl vaaleaa balsamietikkaa
- 2 rkl vettä
- Merisuolaa ja pippuria
Sinappikastike
- 1 rkl neitsytoliiviöljyä
- 1 tl sinappia
- Ripaus steviaa
- 2 rkl vaaleaa balsamietikkaa
- 2 rkl vettä
- Merisuolaa ja pippuria
Rosmariini-kauralastut
- ½ dl kaurahiutaleita
- 1 dl maitoa
- 1 tl kuivattua rosmariinia
- Merisuolaa ja pippuria
Valmistus
- Kiehauta parsoja 1 minuutti.
- Paloittele mansikat, parsat, retiisit (ja mozzarella). Sekoita salaatti.
- Vispaa kastikeaineet yhteen ja kaada kastike salaatin joukkoon juuri ennen tarjoilua.
- Keitä kaurahiutaleita ja maitoa noin 5 minuuttia.
- Lisää rosmariini, suola ja pippuri puuron joukkoon. Levitä seos leivinpaperille pellille.
- Paista 175 asteessa rapeaksi - noin 50 minuuttia. Huom! Paistoaikaan vaikuttavat uunin tarkka lämpötila ja levyn paksuus.
- Jaa levy sopivan kokoisiksi suupaloiksi.