Fish and chips
Kalaa ja ranskalaisia, nam! Mutta eikö se ole lihottava annos?
Fish and chips
Ainekset
2
annosta
- 150 g perunoita
- 150 g mukulaselleriä
- 150 g porkkanoita
- 1 tl oliiviöljyä
- suolaa ja pippuria
- ½ dl hienonnettua persiljaa
- 250 g (4 kpl) kalafileitä
- 2 rkl karkeita ruisjauhoja
- 2 tl seesaminsiemeniä
- 2 tl voita
- 1½ rkl vihannespikkelssiä
- 1 tl majoneesia
- 1 rkl jogurttia
- 5 kaprista
- ½ sitruunaa
- 300 g parsakaalia
Valmistus
Kuori perunat, mukulaselleri ja porkkanat. Leikkaa ne paksuiksi tikuiksi. Kääntele juurekset öljyssä ja mausta suolalla ja pippurilla. Paista juureksia 200-asteisessa uunissa 30 min. Sekoita hienonnettu persilja kypsien juuresten joukkoon.
Leivitä kalafileet ruisjauho-seesaminsiemenseoksessa. Kuumenna voi pannussa ja paista kalafileet ruskeiksi.
Kastike
Sekoita keskenään vihannespikkelssi, majoneesi, jogurtti ja kaprikset.
Tarjoa lisukkeenä sitruunalohkoja ja höyrytettyä parsakaalia.