2 annosta
150 g perunoita 250 g (4 kpl) kalafileitä 1½ rkl vihannespikkelssiä ½ sitruunaa
150 g mukulaselleriä
150 g porkkanoita
1 tl oliiviöljyä
suolaa ja pippuria
½ dl hienonnettua persiljaa
2 rkl karkeita ruisjauhoja
2 tl seesaminsiemeniä
2 tl voita
1 tl majoneesia
1 rkl jogurttia
5 kaprista
300 g parsakaalia
Valmistus
Kuori perunat, mukulaselleri ja porkkanat. Leikkaa ne paksuiksi tikuiksi. Kääntele juurekset öljyssä ja mausta suolalla ja pippurilla. Paista juureksia 200-asteisessa uunissa 30 min. Sekoita hienonnettu persilja kypsien juuresten joukkoon.
Leivitä kalafileet ruisjauho-seesaminsiemenseoksessa. Kuumenna voi pannussa ja paista kalafileet ruskeiksi.
Kastike
Sekoita keskenään vihannespikkelssi, majoneesi, jogurtti ja kaprikset.
Tarjoa lisukkeenä sitruunalohkoja ja höyrytettyä parsakaalia.
