Name: Valkopapukeitto
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 20 gram valkopapuja; ½ sipulia; 1 valkosipulinkynsi; null Tuoretta inkivääriä (2 viipaletta); ¼ teaspoon murskattua chiliä; 2 teaspoon ekstra neitsyoliiviöljyä; 4 dl kasvilientä; 100 gram paprikaa; 100 gram palmukaalia tai savoijinkaalia; 1 lehtisellerin varsi; null Tuoretta chiliä maun mukaan

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

40 g valkopapuja
1 sipulia
2 valkosipulinkynsi
Tuoretta inkivääriä (2 viipaletta)
½ tl murskattua chiliä
4 tl ekstra neitsyoliiviöljyä
8 dl kasvilientä
200 g paprikaa
200 g palmukaalia tai savoijinkaalia
2 lehtisellerin varsi
Tuoretta chiliä maun mukaan

Valmistus

Liota papuja 8 tuntia. Huuhdo pavut. Keitä 35 minuuttia kevyesti suolatussa vedessä. Voit kypsentää isomman erän ja pakastaa annnoksina myöhempää käyttöä varten.
20 g kuivattuja papuja vastaa 40 g liotettuja keitettyjä papuja.
Lohko sipuli ja leikkaa valkosipulinkynnet ja inkivääri pienemmiksi paloiksi.
Paista pehmeiksi oliiviöljyssä. Lisää chilirouhe ja kasvisliemi.
Suikaloi paprika, kaali ja lehtiselleri.
Kiehauta ja lisää keittoon hiukan suolaa jatka kypsentämistä alhaisella lämmöllä 5 minuuttia.
Lisää pavut ja jatka vielä 5 minuuttia.
Mausta keitto suolalla ja pippurilla.
Viipaloi chili suikaleiksi. Arvioi sopiva chilin määrä maistamalla. Osan pilkotusta chilistä voi tarjota myös keiton päällä.