Tiikerirapuja ja goma-ae
Japanilaiset eväät: tiikerirapujen seurana on goma-ae - japanilainen lisuke, jossa on seesaminsiemeniä ja kasviksia (usein pinaattia tai edamame-papuja) kastikkeen kanssa. "Goma" on seesami ja "ae" kastike japaniksi.
Valmistusaineet
Ainekset
2
annosta
- 150 g edamamepapuja
- (vihreitä soijapapuja)
- 200 g sokeriherneitä
- 300 g parsakaalia
- 75 g pieniä pinaatinlehtiä
- 40 g fetajuustoa
Kastike
- 25 g seesaminsiemeniä
- 1 rkl soijakastiketta
- 1½ rkl riisiviinietikkaa
- ½ rkl seesamiöljyä
- dl vettä
- hyppysellinen steviasokeria
Tiikeriravut
- 300 g tiikerirapuja
- 1 tl oliiviöljyä
- 1 valkosipulin kynsi
- ½ tl chilisilppua
- ripaus merisuolaa
Valmistus
Paahda seesaminsiemeniä kuumassa paistinpannussa 5 - 10 minuuttia. Jauha siemenet (esim. kahvi- tai maustemyllyllä). Sekoita kastikeainekset.
Höyrytä parsakaali ja sokeriherneet ja siirrä ne kulhoon. Lisää kasvikset, pavut ja feta kulhoon, sekoita ainekset ja lisää lopuksi kastike.
Paista rapuja ja mausteita öljyssä 1 - 2 minuuttia. Lisää ravut salaattiin tai tarjoa ne vartaissa.