Salaattia, tonnikalaa ja uppomuna

Valmisteluaika: 5 minuuttia

Valmistusaika: 3 minuuttia

Aika yhteensä: 8 minuuttia

1 annos

50 g pieniä salaatinlehtiä

50 g pinaatinversoja

1 pieni kourallinen tuoretta rakunaa (tai silopersiljaa)

60 g tonnikalaa öljyssä

10 pieniä, kivellisiä mustia oliiveja (Nicoise)

½ pientä salottisipulia

1 kananmuna

Tilkka vaaleaa etikkaa

Tilkka sitruunamehua

Jauhettua mustapippuria

Valmistus

• Huuhdo salaatti, pinaatti ja rakuuna hyvin ja linkoa kuivaksi. Valuta tonnikala ja oliivit. Leikkaa sipuli ohuiksi viipaleiksi.
• Keitä vettä kattilassa ja lisää pieni tilkka etikkaa. Kun vesi kiehuu, laita levy pienimmälle lämmölle.
• Tee vispilällä veteen pyörre, ja kun se alkaa hiljentyä, kaada muna keskelle pyörrettä.
• Munan tulee olla vedessä 3 minuuttia. Vesi ei saa kiehua. Nosta muna varovasti vedestä reikäkauhalla talouspaperille.
• Aseta muna salaatin päälle ja annostele viereen tonnikala, oliivit ja rakuuna.
• Lisää kastikkeeksi hieman sitruunamehua ja jauha pippuria munan päälle.

MUNAFAKTAA: Saako kananmunia syödä, vaikka kolesteroli on koholla? Me kerromme!