Gluteeniton kurpitsansiemenleipä

Valmisteluaika: 15 minuuttia

Valmistusaika: 30 minuuttia

Aika yhteensä: 1,5 tunti - Lisäaika: 45

4 dl haaleaa vettä

½ palaa hiivaa

2 munaa

1 rkl kylmäpuristettua oliiviöljyä

2 tl agavesiirappia

3 rkl FiberHUSKIA (psylliuminsiemenkuorijauhe)

1½ tl suolaa

100 g kurpitsansiemeniä

1 tl jauhettua korianteria

120 g kikhernejauhoja

175 g täysjyväriisijauhoja

200 g kvinoajauhoja

Päälle

1 muna voiteluun

Kurpitsansiemeniä

Valmistus

• Sekoita vesi, hiiva, munat, öljy ja agavesiirappi keskenään.
• Lisää psylliuminsiemenkuorijauhe, suola, kurpitsansiemenet ja korianteri. Sekoita hyvin. Lisää kaikki jauhot pienissä erissä.
• Anna taikinan kohota vähintään 45 min. Leivo taikinasta leipä. Käsien kostuttaminen helpottaa tahmean taikinan käsittelyä.
• Voitele leipä munalla ja ripottele pinnalle kurpitsansiemenet.
• Paista leipää 175 asteessa kiertoilmauunissa 20-30 min.
• Anna jäähtyä ennen viipaloimista.