Noin 1 l
4 dl seljankukkamehua
4 dl vettä
1/2 limetin raastettu kuori ja mehu
4 munanvalkuaista
2 rkl ruokosokeria
Valmistus
Sekoita keskenään mustaseljankukkamehu, vesi, limettimehu ja raastettu limetinkuori.
Vatkaa valkuaiset ja ruokosokeri kovaksi vaahdoksi ja sekoita vaahto muiden aineiden joukkoon. Kaada seos jäätelökoneeseen ja jäädytä koneen ohjeiden mukaan
Vinkki:
Seljankukkamehua voi valmistaa itse tai ostaa tiivisteenä hyvin varustetuista elintarvikeliikkeistä.
