Sekoita keskenään mustaseljankukkamehu, vesi, limettimehu ja raastettu limetinkuori.
Vatkaa valkuaiset ja ruokosokeri kovaksi vaahdoksi ja sekoita vaahto muiden aineiden joukkoon. Kaada seos jäätelökoneeseen ja jäädytä koneen ohjeiden mukaan
VINKKI: Seljankukkamehua voi valmistaa itse tai ostaa tiivisteenä hyvin varustetuista elintarvikeliikkeistä.