Mansikkahilloketta ja vaniljainen jogurttihyytelö

• Paloittele mansikat. Keitä marjoja, 20 g sokeria ja puolikasta vaniljatankoa 3 minuuttia.

• Raaputa vaniljatangon toisesta puolikkaasta siemenet ja sekoita ne sokerin, sitruunankuoren ja jogurtin kanssa.

• Liota liivatetta 5 minuuttia kylmässä vedessä ja sulata se vesihauteessa. Lisää sitruunamehua ja lisää suuruste jogurttiseokseen. Anna hyytyä 2 pienessä vuoassa jääkaapissa 2-3 tuntia. Kumoa hyytelöt mansikkahillokkeen päälle ja koristele ne basilikalla tai sitruunamelissalla.

Terveysbonus
Kevyt jälkiruoka sisältää niin paljon C-vitamiinia, että yksi annos täyttää päivän tarpeen.