Speltti-suklaamuffinit
2 annosta
TARVITTAVA AIKA
Valmisteluaika: 20 minuuttia
Valmistusaika: 20 minuuttia
Aika yhteensä: 9 tuntia
AINEKSET
Valmistusaineet
10 g hiivaa
3 dl vettä
½ dl piimää
2 tl merisuolaa
1 tl ruokaöljyä
200 g karkeaa spelttijauhoa
250 g vehnäjauhoja
200 g tummaa suklaata (kaakaopitoisuus 60–70 %) rouheena
Valmistelut
- Lämmitä vesi ja piimä kädenlämpöiseksi ja liuota nesteeseen hiiva.
- Lisää suola, öljy ja spelttijauhot.
- Lisää noin puolet vehnäjauhoista; niin, että taikinasta tulee paksuhkoa puuroa.
- Anna taikinan levätä jääkaapissa seuraavaan päivään.
Valmistus
- Kun taikina on levännyt yön jääkaapissa, lisää loput jauhot ja suklaa ja alusta taikina pöydällä tasaiseksi.
- Pyöritä taikinasta pieniä pullia ja pane ne tukeviin muffinivuokiin.
- Anna kohota 20 min ja paista 200-asteisessa uunissa 20 min.
