3 pientä parsaherkkua

35 minuuttia
383 kcal

Juhlava iltapala tai alkuruoka

Pientä parsaherkkua

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

2 annosta

  • 600 g vihreää ja valkoista parsaa
  • 2 viipaletta parmankinkkua
  • 2 rkl pestoa
  • sitruuna
  • 2 munaa
  • 1 dl ricottaa tai raejuustoa
  • suolaa
  • mustapippuria
  • 20 g parmesaaniraastetta

Valmistus

Huuhtele ja kuori parsat, katkaise puumainen alaosa pois.

  • 1. parsaherkku: Jaa parmankinkkuviipaleet pituussuunnassa kahtia. Kääri jokainen kinkkusuikale kahden parsan ympärille. Paista noin 8 minuuttia paistin- tai grillipannussa. Nauti kuumana.

  • 2. parsaherkku: Ota 5 vihreää ja 5 valkoista parsaa ja keitä vihreitä 3 - 4 ja valkoisia 7 minuuttia. Kääntele pestossa ja tarjoa sitruunan kera.

  • 3. parsaherkku: Leikkaa loput parsat palasiksi ja keitä 2 minuuttia. Sekoita muna ja juusto, mausta seos suolalla, pippurilla ja parmesaanilla ja sekoita parsan joukkoon. Jaa seos paperisiin muffinivuokiin ja paista 170-asteisessa uunissa 25 minuuttia. Nauti kuumana täysjyväleivän kera.

Terveysbonus

Annos täyttää päivän foolihappotarpeen kokonaan. Lisäksi saat lähes 40 % päivässä tarvitsemastasi kalsiumista.