Villivihannes-kasvispata
Superterveellinen kasvispata villivihanneksista ja luomukasviksista.
Ainekset (4 annosta)
1 pieni luomuparsakaali
½ luomukukkakaali
½ juuriselleriä
3 luomuporkkanaa
1 iso luomusipuli
2–3 valkosipulinkynttä
1 dl tuoretta vuohenputkea hienoksi hakattuna tai ½ dl kuivattua vuohenputkea
noin 5 dl siankärsämöyrttiteetä tai piharatamoyrttiteetä
ruususuolaa
rakuunaa
limepippuria
Valmistus
- Kuori ja paloittele kasvikset.
- Silppua vuohenputki tai käytä kuivattua.
- Kuullota sipuli ja valkosipulinkynnet oliiviöljyssä.
- Lisää muut kasvikset joukkoon ja kääntele niitä öljyssä.
Kaada joukkoon siankärsämöyrttitee, ruususuola, rakuuna ja limepippuria.
Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
Lisää sen jälkeen tuore tai kuivattu vuohenputki ja keitä vielä reilut 5 minuuttia.
- Voit lisätä lautasille kasvispadan joukkoon murennettua pehmeää vuohenjuustoa tai lampaanmaitofetaa.